cave Vendée Cave des Rochettes Cave des Rochettes de Montaigu en Vendée
Le Blog Cave des Rochettes2020-11-09T17:44:59+01:00

les Gins de la Cave des Rochettes

Catégories : Non classé, Nos spiritueux|

Gin Bulkeley distillerie des Achards Bio 43° 70cl Vendée Dernier né des gins Français (et Vendéen), le Gin Bulkeley est produit et distillé  à La Mothe-Achard entre la Roche/Yon et Les Sables d'Olonne (Vendée). Les premières bouteilles sont sorties de la distillerie des Achards fin 2020. La couleur est claire et limpide. Des arômes intenses de fraicheur et de notes épicées sont portés par le citron, la citronnelle, le poivre le gingembre et le genièvre . La texture est plaisante. La bouche laisse une belle impression de fraicheur et tient en bouche avec les épices. Une réelle attention est portée sur le choix des ingrédients (le plus souvent locaux) qui sont tous tous qualifiés bio. Se boit sec glacé (ou [...]

Vin moelleux, vin sucré à l’apéritif

Catégories : Info flash, Vin info|

Vins Moelleux Sucré mais pas trop Aujourd'hui nous constatons un engouement pour les vins moelleux notamment à l'apéritif. Un vin moelleux se révèle plutôt doux et offre une sensation de velours au palais. Les vins moelleux possèdent une teneur moyenne en sucre résiduel de l'ordre de 50 grammes de sucre par litre (un vin liquoreux ~ 100 gr/L voire plus). Lors de la récolte les raisins sont cueillis en sur-maturité, on parle donc du sucre naturel des raisins qui n'est pas transformé en alcool. La Cave des Rochettes présente une gamme intéressante du Sud-Ouest mais aussi locale : - Gascogne Sud/Ouest : Tariquet 1ères Grives, Maubet, Ter Raz, Gaillac, ... - Domaines locaux : dom Épinay, Cogné, Pléiade, ... On [...]

Accords galette des rois

Catégories : Non classé|

Accords avec la galette des rois La majorité des galettes sont à base de frangipane mais il en existe à base de pommes et aussi à la brioche. L'accord avec le cidre est  le plus classique et il faut le reconnaitre est assez  approprié. Le pétillant du cidre est festif et s'accorde bien avec le sucre de la galette. Le cidre présente l’avantage d'être dégusté par les grands et aussi les plus petits – avec modération (il n’est que faiblement alcoolisé). Le chenin moelleux peut également convenir avec son caractère fruité (arômes de pomme, de coing etc.) que ce soit avec une galette à la frangipane ou à la pomme. Les vins d’Alsace sont aussi à tester : gewurztraminer, pinot [...]

Idées cadeaux

Catégories : Nos idées cadeaux|

Faites plaisir ! Faites vous plaisir ! Les occasions sont nombreuses pour le plaisir d'offrir. Tel un bouquet de fleurs, à la Cave des Rochettes nous composons pour vous et avec vous selon votre choix votre coffret gourmand et en fonction de votre budget. Le choix est large autour de produits de qualité chez votre caviste. Jeter un œil ! Il y aura toujours quelque-chose pour vous. Nos Idées Cadeaux  . . . > . . .

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