Vin moelleux, vin sucré à l’apéritif

Par |2021-06-26T06:31:08+02:00juin 2nd, 2021|Catégories : Info flash, Vin info|

Vins Moelleux Sucré mais pas trop Aujourd'hui nous constatons un engouement pour les vins moelleux notamment à l'apéritif. Un vin moelleux se révèle plutôt doux et offre une sensation de velours au palais. Les vins moelleux possèdent une teneur moyenne en sucre résiduel de l'ordre de 50 grammes de sucre par litre (un vin liquoreux ~ [...]

Vin du Languedoc Grès de Montpellier

Par |2021-05-07T06:56:56+02:00mai 2nd, 2021|Catégories : Vin info, vins|Mots-clés : |

Vins AOP, Languedoc Grès de Montpellier, est une appellation depuis 2003. Elle regroupe les vignobles aux alentours de Montpellier, entre les basses vallées de l’Hérault à l'Ouest et du Vidourle à l'Est soit une cinquantaine de kms. Ce terroir, réparti sur 46 communes, correspond à des vignobles de coteaux, d’altitude modérée, sur lequel se superposent parfois [...]

Certification Environnementale HVE

Par |2021-05-07T06:57:46+02:00mars 24th, 2021|Catégories : Vin info|Mots-clés : , , , |

La Certification à Haute Valeur Environnementale HVE est agréée par le ministère de l'agriculture Cette certification valorise les entreprises qui ont mis en place des bonnes pratiques dans le but de réduire leur impact environnemental. Cette démarche volontaire participe au développement durable de l’entreprise. La certification prend en compte l’intégralité de l’exploitation et étudie ses ressources, [...]

Gewurzt dans le vignoble nantais

Par |2021-05-07T07:09:56+02:00mars 15th, 2021|Catégories : Nos vins, Vin info|Mots-clés : , , |

Le Cépage gewurztraminer est aussi planté dans le vignoble nantais ! Nous sommes plus habitués à voir le Melon de Bourgogne (autrement dit le Muscadet) en pays nantais, que de trouver le cépage gewurztraminer originaire d'Alsace. Quelques vignerons audacieux ont tenté le défit de planter ce cépage sur nos terres atlantiques. Le gewurztraminer est originaire de [...]

Vin Orange

Par |2021-04-18T09:14:10+02:00mars 14th, 2021|Catégories : Info flash, Nos vins, Vin info|

Pour obtenir un vin blanc, les raisins (à jus blanc) sont pressés aussitôt après la récolte pour ainsi recueillir le jus qui fermentera. Le vin orange désigne un vin à la couleur orange. Le vin orange est produit dès l'antiquité dans le Caucase aux confins de la Géorgie et de l'Arménie. C'est un vin blanc vinifié [...]

Crus communaux du muscadet

Par |2021-05-07T06:50:12+02:00mars 6th, 2021|Catégories : Nos vins, Vin info, vins|Mots-clés : , , |

Les crus communaux du Muscadet Ils représentent le haut-de-gamme en matière de vins du vignoble de Nantes. Ils offrent une complexité et une aptitude au vieillissement qui en font des vins de choix pour la gastronomie. Ils se hissent au rang des grands vins du Val de Loire. La typicité du Pays Nantais est caractérisée par [...]

Vin en Biodynamie

Par |2021-05-07T06:56:11+02:00février 19th, 2021|Catégories : Vin info, vins|Mots-clés : , , |

La Biodynamie Le domaine viticole est considéré comme un organisme vivant. Le sol cultivé est un milieu de vie, source d'énergie pour la plante tout comme son environnement aérien. Les échanges entre la biologie du sol, son système racinaire et foliaire permettent l'expression du terroir dans les raisins. Les saveurs de ces derniers en sont sublimées. [...]

vin sans alcool

Par |2021-06-03T07:12:03+02:00janvier 28th, 2021|Catégories : Vin info|

Le vin sans alcool Le vin sans alcool est bien souvent un vin désalcoolisé. Dans la définition du vin, il est nécessaire de retenir que le sucre contenu dans les raisins est transformé en alcool par les levures. L’alcool est le deuxième constituant du vin en volume après l’eau. Il est difficile de l’extraire sans entraîner [...]

Muscat Boudau

Par |2020-12-06T09:13:47+01:00octobre 20th, 2020|Catégories : Nos vins, Vin info|

Le Muscat de Noël pour des fêtes d’exception ! Premier Muscat de l’année, il se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de pêches blanches, de litchis, de fleurs d’oranger et de menthe fraîche. Sa robe subtilement dorée et limpide aux reflets nacrés est une invitation au plaisir. Mis à l’honneur tout [...]

Cépage Gamay vins Beaujolais, Loire, Bourgogne

Par |2020-10-13T20:40:34+02:00octobre 12th, 2020|Catégories : Vin info|

Le Gamay est un cépage de finesse et de fruit Le Gamay est issue du croisement du Pinot Noir, et du Gouais Blanc (cépage importé de Croatie par les Huns au 4° siècle). Il est à noter que ces 2 cépages sont à l'origine du Melon de Bourgogne cad le Muscadet. Le cépage bourgogne passe-tout-grains est [...]

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