Éric nous a fait voyager tout d'abord en France, puis en Irlande et Écosse dans des distilleries qu'il a toutes visitées. Ses commentaires argumentés nous ont transporté dans l'univers du whisky. Nous nous sommes délectés des 'élixirs' avec ses accords avisés avec : la quiche lorraine, croissants, cake olives, quiche saumon, sandwich saumon fumé, le chocolat, [...]
Le rhum Don Papa est originaire des Philippines. Les Philippines font partie des grands pays producteurs de canne à sucre au monde. Produit à partir de mélasse, la distillerie Don Papa se fournit à partir des meilleures cannes de l'archipel. Don Papa 7 ans Le vieillissement de Don Papa se fait dans d’anciens fûts de chêne [...]
La Mauny Signature - Martinique - 70cl - 40° Le rhum vieux La Mauny 'Signature' est une édition haut de gamme de la distillerie. La Mauny Signature combine merveilleusement l'art traditionnel de l'élaboration de ses rhums et un style original et innovant. L'idée originale était de d'assembler 4 rhums dans 4 types de fûts différents : [...]
La distillerie Matusalem quitte Cuba après la révolution castriste pour s'installer quelques années plus tard en République Dominicaine. Son style s'inspire donc grandement de ses origines. Le vieillissement en solera lui assure une grande homogénéité, constance et lui confère une qualité exceptionnelle ainsi qu’un goût exquis. Matusalem Gran Reserva 15 solera République Dominicaine - 40° 70cl [...]
Rhum Karukera blanc - Guadeloupe Capesterre - 70 cl - vol. 50% Karukéra "l’Île aux belles eaux" est le nom donné par les indiens des Caraïbes à l'époque de la découverte de la Guadeloupe. Propriété du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie la distillerie élabore le rhum Karukéra et possède ses propres chais de vieillissement. Le rhum [...]
Diplomatico - Venezuela Révélation des vieux rhums au début des années 2010, Diplomatico est à l'origine de l'engouement pour ces rhums parfumés, vanillés sur une tendance subtilement sucrée. La qualité des rhums Diplomatico doit beaucoup au travail de son célèbre Maître de Chai, Tito Cordero, qui, depuis 25 ans, supervise l'ensemble de la production des rhums [...]
Angostura 1919 - 8 ans – Trinidad - 40° 70cl Angostura fait figure de véritable ambassadeur et précurseur de ces rhums parfumés, vanillés sur une tendance subtilement sucrée. Cet assemblage de rhums de mélasse de Trinidad (petite île proche du Venézuéla), est vieilli au minimum 8 ans en fûts de chêne américain de bourbon. Dégustation : [...]
Six Saints - Grenade Elle tire son nom des 6 paroisses de l’île de la Grenade ou il est produit. La canne vient de Guyane. Distillé à partir de mélasse. Vieillissement en fûts de bourbon. Dégustation : Nez : Franc - Fruits tropicaux, noix de coco, cerise Bouche : Complexe et équilibrée - Poire épicée, caramel, [...]
Presidente Marti 15 ans - République Dominicaine Presidente Marti trouve son origine à Cuba. Depuis la révolution cubaine, la marque est installée aujourd'hui en République Dominicaine. Président 15 ans est un rhum d'assemblage d'origine des Caraïbes. Vieilli en fûts de chêne américain et français selon la méthode solera. Dégustation : généreux fruité caramélisé, boisé plein de [...]
Rhums Épicés ou Spiced rhum Les rhums épicés sont des rhums ambrés, ou vieux, auxquels des épices ont été associées comme la vanille, la cannelle, la muscade, ... ou autres fruits comme l'orange, ... Ce mariage heureux a pour effet de produire des rhums ambrés aux goûts variés, très doux et plutôt ronds en bouche. La [...]
