Le Blog Cave des Rochettes

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Le Blog Cave des Rochettes2018-06-12T08:00:59+02:00

nos vins du monde

Categories: Vins du Monde|

Nos Vins du Monde Amériques Argentine (Mendoza) Etchart Malbec : rouge (12-15€) Alta Vista Classic Malbec : rouge (12-14€) Alta Vista Malbec Premium : rouge (15-17€) Alta Vista Torrontes Classic : blanc (12-14€) Cristobal Mendoza : rouge Bonarda (10-12€) Chili El Grano : rouge (8-9€) Tarapaca Carmenere : rouge (9-11€) Tarapaca Carmenere Reserva : rouge (10-12€) Casas Patronales Sauvignon : blanc (8-10€) Casas Patronales Carmenere : rouge (10-12€) Ronciere Chaku : rouge Cabs (8-10€) Pisco 40° Alto Carmen Reszervado (alcool de raisin) (30-32€) Uruguay Brujas Tannat : rouge (13-15€) Canada Cidre de Glace Petit Frisson bt 37.5cl (18-20€) Brésil (rupture) Californie Pepperwood Zinfandel : rouge (16-18€) Pepperwood Chardonnay : blanc (16-18€) Backhouse Zinfindel : rouge (13-15€) Mexique (Basse Californie) LA [...]

Certification Environnementale HVE

Categories: Vin info|

La Certification à Haute Valeur Environnementale HVE est agréée par le ministère de l'agriculture Cette certification valorise les entreprises qui ont mis en place des bonnes pratiques dans le but de réduire leur impact environnemental. Cette démarche volontaire participe au développement durable de l’entreprise. La certification prend en compte l’intégralité de l’exploitation et étudie ses ressources, la faune et la flore vivante sur le site, les rejets générés ainsi que leur traitement. Depuis février 2012, la certification environnementale est un outil qui participe aux objectifs de double performance écologique et économique du projet agro-écologique pour la France. Elle prend en compte des critères relatifs à : - La gestion des ressources en eau - La protection de la biodiversité - [...]

Rhum du Perou Cartavio

Categories: Info flash, Nos spiritueux|

La région de Libertad au Pérou produit de la canne à sucre dans cette région depuis la fin du 19ème siècle. Des hectares de canne à sucre entourent la petite ville de Cartavio, nichée sur les bords de la rivière Rio Chicama. La distillerie Cartavio y produit le rhum Cartavio depuis 1929. La technique de vieillissement en Solera marie admirablement bien, les jeunes rhums aux anciens. Les affinages en futs de chêne, Sherry ou encore des fûts de bourbon affine le tout. Cartavio Solera 12 ans - Pérou - 40° Ce rhum traditionnel élaboré au Pérou selon la technique espagnole de la Solera. Les rhums de cette cuvée ont entre 5 et 15 ans d'âge et proviennent de la distillation [...]

Whisky news : Écosse, France, Irlande

Categories: Non classé, Nos animations oenologiques, Nos spiritueux|

Le monde du Whisky bouge Voici les nouveautés de la Cave des Rochettes dégustées lors de notre soirée whisky avec Eric Delrue           Whisky VIP Single Malt - finition fût de Xéres - 40° Ce single malt vieilli en fût de Sherry a été sélectionné par un embouteilleur qui ne dévoile pas sa distillerie d'origine. Dégustation : doré ambré. Nez doux, notes de fruits cuits et secs, caramel. Bouche douce sur des notes de noix, épices, orange confites, dattes. Finale moyenne sur les fruits. Whisky plutôt sec qui allie fraicheur et élégance. Rozelieures Subtil Collection - Single Malt - France/ Lorraine - 40° La famille Grallet-Dupic, distille en Lorraine la mirabelle depuis 150 ans. Depuis les [...]