whisky français Rozelieures

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whisky français Rozelieures

Formidable whisky français Rozelieures

La famille Grallet-Dupic distille la mirabelle depuis 150 ans dans le petit village lorrain de Rozelieures.
Véritablement passionnés et forts de leur expérience de distillateur, ils se sont lancés dans la formidable aventure du whisky au début des années 2000.

Rozelieures tire très haut le niveau des whiskies français.

Tout est fait maison !
Rozelieures maitrise toutes les étapes.
L’orge dans est cultivée sur le domaine. Les champs sont à quelques centaines de mètres de la distillerie.
L’élaboration du whisky est particulièrement soignée à chaque étape.
Le maltage est aussi effectué sur place depuis 2017.

Ici l’alambic à double distillation (type Charentais) est utilisé pour offrir la plus grande finesse et une intensité aromatique inégalable.

Après distillation, les whiskies sont vieillis en fûts de chêne issus des forêts locales. Les fûts ayant contenu des vins et spiritueux provenant du Kentucky, de Xérès, de Bourgogne, de la Vallée du Rhône et Sauternes, Cognac, … sont utilisés essentiellement pour l’affinage.

Afin d’affiner le vieillissement en fûts la distillerie possède 3 chais aux ambiances complémentaires :

Chai 1 : Chai sec à forte amplitude thermique entre l’hiver et l’été.
Chai 2 : Chai humide à température presque constante. Il confère un caractère rond et fruité au whisky.
Chai 3 : situé à une altitude de 405m. Cet ancien fort militaire semi enterré apporte les caractéristiques à la la fois du chais 1 et du chais 2.
Il donne l’équilibre aux whiskies.

Tous les whiskies de Rozelieures sont des ‘single malt’, c’est à dire produits à la distillerie.
Rozelieures est la 1ère distillerie en France à travailler des malts tourbés.

* Whisky Rozelieures Rare Collection – Single Malt Whisky 40%/vol. 70cl

Le whisky Rare collection, produit en quantité limitée est distillé à partir d’un malt finement tourbé.
Il a été vieilli en fut de chêne ayant contenu des vins du sud-ouest français, Sauternes, Xéres.
Ces fûts confèrent au whisky rondeur, fruité, moelleux, des notes de fruits mûrs sur fond de Xérès
Dégustation : Nez : oranges confites, noix. Bouche : fruitée, liquoreuse. Finale : fruits mûrs, pointe fumé
Tarif indicatif < 50€

By |2018-12-02T15:42:24+00:00décembre 2nd, 2018|Categories: Info flash, Nos spiritueux|0 Comments